आप आलू को उबाले और उसको मैश करे!

एक कड़ाई में तेल गरम करे! उसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर, मैश किया हुआ आलू, धनिया पाउडर, स्वत अनुसार नमक, अमचूर पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें और तेल छोड़ने तक पकाइए!

आटा में पानी, स्वत अनुसार नमक डालकर अच्छे से गूंदकर एक डा तयार कर ले!

अब एक लोया ले उसमें स्टफिंग डाले और बेले! तवा में डालकर दोनो तरफ से घी लगाकर सेके!

हमारा आलू की रोटी बनके तयार है अब इसे सॉस या दही के साथ परोसें और आनंद उठाएं!