चीजी वॉलनट सिगार (cheesy walnut cigar recipe in hindi)
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
#walnuttwists
#sh #fav
चीजी वॉलनट सिगार इतने टेस्टी और क्रिस्पी होते है कि बनाते ही फटाफट फिनिश हो जाते हैं। चीज़ के साथ वॉलनट का क्रंची फ्लेवर इसमें बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। बच्चे बड़े सभी इसको बनाने की अक्सर डिमांड करते हैं। बच्चों की बर्थडे पार्टी या किटी पार्टी के लिए बहुत अच्छा स्नैक्स है।
चीजी वॉलनट सिगार (cheesy walnut cigar recipe in hindi)
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चीजी वॉलनट सिगार इतने टेस्टी और क्रिस्पी होते है कि बनाते ही फटाफट फिनिश हो जाते हैं। चीज़ के साथ वॉलनट का क्रंची फ्लेवर इसमें बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। बच्चे बड़े सभी इसको बनाने की अक्सर डिमांड करते हैं। बच्चों की बर्थडे पार्टी या किटी पार्टी के लिए बहुत अच्छा स्नैक्स है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में मैदा और कॉर्नफ्लोर लेकर छान लेंगे। अब उसमें नमक, रिफाइंड और सिरका डाल कर मिक्स करेंगे
- 2
मिक्स करके थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर रोटी की तरह का सॉफ्ट आटा गूथ कर हल्का सा ऊपर ऑयल लगाकर 25 मिनट के लिए ढककर रख देंगे।
- 3
स्टफ़िंग की सब्जियों को काट लेंगे, एक बाउल में चीज़ को कद्दूकस कर लेंगे
- 4
अब उसमें पनीर मैश कर के डाल देंगे, (पनीर भी मैंने घर में ही बनाया है) कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरी धनिया, हरी मिर्ची, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे अखरोट को छोटे टुकड़ों में करके डाल देंगे, काली मिर्च पाउडर, मिक्स हर्ब्स, चिली फ्लेक्सऔर नमक डालेंगे
- 5
सभी चीजों को मिक्स कर के स्टफिंग तैयार कर लेंगे। अब रेस्ट किए हुए आटे को 2 से 3 मिनट अच्छे से मसाला के चिकना कर के बराबर के आकार की छोटी-छोटी लोई बना लेंगे।
- 6
दो लोई लेकर उन्हें सेम साइज में छोटी पूरी की तरह बेल लेंगे, एक पूरी लेकर उसके ऊपर पहले ऑयल लगाएंगे फिर थोड़ा मैदा डस्ट करके उसके ऊपर दूसरी बेली हुई पूरी रख देंगे
- 7
अब इसमें थोड़ा मैदा छिड़ककर पतली बड़ी रोटी बेल ले, गैस पर तवा चढ़ाएं, तवा के गर्म होने पर बेली हुई रोटी को डाल दे, दोनों साइड हल्का सा शेक लें
- 8
बाहर निकाल कर उनको तुरंत खोल दें, हमें दो शीट मिल जाएंगी
- 9
तैयार शीट्स को ढक कर किसी कपड़े में रख दे, अब एक कटोरी में दो चम्मच मैदा और दो चम्मच पानी मिलाकर स्लरी बना ले, एक शीट लेकर उसमें बीच में लंबाई में अच्छे से स्टफिंग रखें, चारों साइड स्लरी अच्छे से लगा दे
- 10
पहले साइड फोल्ड कर ले, फिर चित्र अनुसार फोल्ड करके सिगार का शेप दे दे
- 11
इसी तरह सारे सिगार तैयार कर ले। कढ़ाई में ऑयल डालकर गैस पर चढ़ाएंगे, ऑयल के गर्म होने पर सिगार तलने के लिए डालेंगे
- 12
नोट:- मैंने शैलो फ्राई करें हैं आप चाहे तो डीपफ्राई भी कर सकते हैं।
- 13
मीडियम आंच पर चलते हुए अच्छे से लाइट गोल्डन और क्रिस्पी हो जाने पर इन्हें निकाल लेंगे।
- 14
हमारे क्रिस्पी टेस्टी वॉलनट चीज़ी सिगार तैयार है।
- 15
आप इन्हें बना कर फ्रिजर में पैक करके 1 हफ्ते के लिए रख सकते हैं ।जब मन हो निकालिए और फ्राई करके इंजॉय करिए
- 16
टोमेटो चिली सॉस के साथ सर्व करें और स्वादिष्ट सिगार का आनंद ले।
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पनीर सिगार
#किटी पार्टी सीगार पनीर के साथ कम तेल में ओर फटाफट बन जाए साथ में पोश्टिक भी
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