பச்சரிசியை 1/2 மணிநேரம் ஊறவைத்து பிறகு அதை லேசக துணியில் உலர்த்தி மிக்சியில் பொடித்துக்கொள்ளவும்.அதில் என், சுக்கு பொடி சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.
வெல்லத்தை 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவைத்து வடிகட்டி மீண்டும் கொதிக்கவைத்து ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் அதனை ஈரமாவில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும்.

ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலந்து விடவும். முதலில் சற்று நெகிழ்ச்சியாக இருக்கும் ஆறியதும் கெட்டியாகிவிடும். இதனை அப்படியே மூடிவைக்கவும். தேவைப்படும் போது உருண்டைகளாக உருட்டி கடலை எண்ணெய்யில் மிதமான சூட்டில் பொரித்து எடுக்கவும்.

சுக்கு வாசனையுடன் மிக சுவையாக இருக்கும். கலந்த மாவை 1 மாதம் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து தேவைப்படும் போது சீடைகளை பொரித்து எடுக்கலாம்.