Campurkan tepung terigu, tapioka, garam dan margarine aduk rata. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai adonan bisa dibentuk saja. Air jangan langsung dituang semuanya. Ukuran air bisa kurang bisa lebih. Kemudian giling tipis dan bentuk lingkaran. Lakukan sampai adonan selesai. Setelah selesai isi dengan isian tumisan bihun dan sayuran serta telur rebus. Dan lipat bagian ujungnya membentuk spiral.

Goreng pastel sampai kecokelatan. Jika ingin hanya bergelembung siram-siramkan minyak ke atas pastel. Jika ingin hasil halus maka di goreng dengan deep fryer atau terendam minyak goreng.

Sajikan dengan cabai utuh, saus sambal atau saus tomat.