बेसन को पानी के साथ फेटे जिस तरह पकौड़ीके लिए फेंटते है। अब बेसन का घोल थोडासा पानी में डाल कर देखे की ऊपर आ गया तो एक दो चम्मच पानी और डाले घोल में ।

कड़ाही में तेल गर्म करें कदूकस को उल्टा करे उसमे बेसन का घोल थोड़ा डाले। लाल होने तले आधे से ज्यादा घोल का बूंदी बना ले

दही को फेटे उसमे पानी मिलाये और बचे हुए बेसन के घोल में डाले फिर मिलये बेसन पानी दही जब मिल जाये तो।

इमली को गर्म पानी में भिगो कर उसका गुदा निकाल ले।

एक कड़ाही ले इसमें तेल एक चम्मच डाले गर्म होने पर लाल मिर्च,तेजपत्ता,मेथी, जीरा, हींग डाले । हरी मिर्च डालें जब मिर्च फ्राई हो तो हल्दी डालें थोड़ा सा पानी डालें और बेसन दही का घोल डाले जब बेसन में एक उबाल आ जाये तो उसमे बुदी,इमली का गुदा और नमक डालें।