Γεμιστά ~ άλλη μια συνταγή 👩‍🍳

Name: Γεμιστά ~ άλλη μια συνταγή 👩🍳
Yield: 6 - 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6-8 μέτριες ντομάτες; 6-8 μέτριες πιπεριές; 6 πατάτες; 2 κρεμμύδια ξερά; 1 κρεμμύδι ξερό; 2 κ.σ. (30 ml) ηλιέλαιο; 1000 γρ κιμά; 1/2 φλιτζάνι (125 ml) ντομάτα ψίχα πολτοποιημενη; 1 κ.γ. (5 ml) ζάχαρη; 1/2 (125 ml) φλιτζάνι ρύζι; 2 κ.σ. (30 ml) μαϊντανό, ψιλοκομμένο; Αλάτι; Πιπέρι; 1 φλιτζάνι (250 ml) ντομάτα ψίχα πολτοποιημενη; 1 ξυλαράκι κανέλα; 60 γρ βούτυρο; 1 κ.γ. (5 ml) ζάχαρη; Αλάτι; Πιπέρι

Prof Sophie @cook_11754533

Το ξέρω υπάρχουν τόσες συνταγές για γεμιστά. Χρειαζόμαστε άλλη; Μπορεί ναι και όχι. Αφιερωμένη στα παιδιά μας για να συνεχίσουν με τις παραδόσεις μας 🍅 🧅 🥔 Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήστε και οι ποσότητες των, εξαλτάτε από σας και τις προτιμήσεις της οικογένειας σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, μελιτζάνες. Εγώ συνήθως δεν βάζω μελιτζάνες και αυτή τη φορά δεν είχα πιπεριές !! 🍅🥔🧅 Αν δεν θέλετε να γεμίσετε πολλά λαχανικά μπορείτε να κρατήστε τη μισή γέμιση στην κατάψυξη για την επόμενη φορά ! 🍅🥔🧅

Δες περισσότερα

Γεμιστά ~ άλλη μια συνταγή 👩‍🍳

Prof Sophie @cook_11754533

Υλικά

6 - 8 μερίδες

6-8μέτριες ντομάτες
6-8μέτριες πιπεριές
6πατάτες
2κρεμμύδια ξερά
Γέμιση
1κρεμμύδι ξερό
2 κ.σ. (30 ml)ηλιέλαιο
1000 γρκιμά
1/2 φλιτζάνι (125 ml)ντομάτα ψίχα πολτοποιημενη
1 κ.γ. (5 ml)ζάχαρη
1/2 (125 ml) φλιτζάνι ρύζι
2 κ.σ. (30 ml)μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Τελείωμα
1 φλιτζάνι (250 ml)ντομάτα ψίχα πολτοποιημενη
1 ξυλαράκι κανέλα
60 γρβούτυρο
1 κ.γ. (5 ml)ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προετοιμάζομε τα υλικά. Πλένουμε καλά τα λαχανικά.
2

Κόβουμε προσεκτικά τις ντομάτες από τη μεριά του ομφαλού. Αφαιρούμε την ψίχα. Ραντίζομε τις εσωτερικός τις ντομάτες ελαφριά με ζάχαρη και τις φυλάμε μαζί με τα «καπάκια» τους.
3

Πολτοποιούμε την ψίχα. Αν είναι ξινές οι ντομάτες προσθέτουμε λίγη ζάχαρη Βάζουμε τον πολτό στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε για τη γέμιση και για το τελείωμα.
4

Κόβουμε τα κρεμμύδια που πρόκειται να γεμίσουμε διαμήκως μέχρι την μέση και τα βράζομε μέχρι να μαλακώσουν και να χωρίζουν εύκολα τα φύλλα του κρεμμυδιού.
5

Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι από τις πιπεριές, τις αδειάζουμε προσεκτικά και τις πλένουμε να φύγουν οι σπόροι.
6

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C βαθμούς.
7

Γέμιση
8

Πολτοποιούμε το κρεμμύδι για τη γέμιση.
9

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε βαθύ τηγάνι και ψήνουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει.
10

Καβουρδίζουμε καλά τον κιμά σε δυνατή φωτιά.
11

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης: ρύζι, ντομάτα, μαϊντανό. Ψήνουμε σκεπασμένα σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε.
12

Γεμίζουμε προσεκτικά τα λαχανικά αφήνοντας λίγο χώρο για τη γέμιση να επεκταθεί. Σκεπάζουμε με τα καπάκια.
13

Βάζουμε τα γεμιστά λαχανικά σε ένα ταψί με καπάκι, προσθέτουμε κομμένες πατάτες γύρω,γύρω. Προσθέτουμε την κανέλα, ένα φλιτζάνι πολτό ντομάτας και το βούτυρο σε κομματάκια. Αν δεν έχει καπάκι το ταψί χρησιμοποιούμε αλουμινόχαρτο με τη γυαλιστερή επιφάνεια προς τα μέσα για να σκεπάσουμε το ταψί.
14

Ψήνουμε για 1 - 1:30 ώρα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Ξεσκεπάζουμε, ραντίζομε τα λαχανικά με τη σάλτσα και ψήνουμε για 15 - 20 λεπτά για να ροδίσουν οι πατάτες. Προσέξτε να μη μαλακώσουν πολύ η καούν τα λαχανικά. Ο χρόνος εξαλτάτε από το φούρνο σας.
15

Αφήστε να ξεκουραστούν 5 - 10 λεπτά και σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί. Καλή επιτυχία ~ καλή όρεξη!👩‍🍳