Panaskan oven 175C

Masukkan mangkuk berisi putih telur ke kulkas +/- 10-15 menit.

Dalam mangkuk 1 masukkan kuning telur. Kocok dg whisk. Tambahkan minyak dan santan (sy pakai santan instant 65 gr + air 35 gr). Kocok sampai rata +/- 1 menit. Tambahkan garam dan vanili. Kocok sebentar. Masukkan tepung terigu dg cara diayak dlm 2 tahap. Aduk pelan sampai lembut dan tidak ada yg bergerindil (ini bahasa kok aneh gt ditulis 🤣). Kalau sdh rata sisihkan.

Dalam mangkuk 2 mixer kec.rendah putih telur sampai berbusa, +/- 30 detik. Tambahkan air lemon. Mixer 30 detik.
Tambahkan gula dlm 3 tahapan. Mixer kec.sedang 1 menit tiap kalinya. Mixer sampai soft-medium peak. Cirinya kocokan mengkilap, kalau mixer diangkat ada Jambul Tintin. Bukan jambul tegak pokoknya. Total waktunya 4 menitan lah.

Ambil 1/3 bagian putih dg spatula. Campurkan ke adonan kuning. Aduk balik perlahan dg whisk. Kalau sdh rata, masukan 1/2 sisa adonan putih. Aduk seperti yg pertama. Lalu masukkan adonan kuning ke sisa adonan putih. Aduk pelan dg whisk lalu lanjut dg spatula spy bener2 semua tercampur. Aduk pelan2 aja.

Bagi adonan menjadi 2. Beri adonan ke-1 pasta pandan dan adonan ke-2 pasta coklat. Aduk pelan smp warnanya bener2 rata.

Tuang bergantian ke loyang chiffon tanpa olesan. Warna sesuai selera.

Kalau seluruh adonan sudah masuk loyak. Ketuk2 loyang spy kantung2 udaranya keluar dan meletus. 🤭🤭

Kalau sdh matang keluarkan dr oven dan langsung balik. Biarkan smp bener3 dingin baru dikeluarkan dr loyang. Sy 1 jam an gt lah.