Tách lòng đỏ, đánh đều lòng trắng cùng đường cho đến khi đường tan hết

Đun chảy bơ nhạt, cho hỗn hợp trứng vào khuấy đều, thêm muối, vani, tiếp tục khuấy đều

Cho bột năng vào hỗn hợp, trộn đều đến khi ra được hỗn hợp lỏng

Cho bột dừa, hạnh nhân lát vào, đảo trộn nhẹ tay để tránh vỡ hạnh nhân

Lót giấy nến lên khay nướng, trải đều hỗn hợp bánh lên giấy. Nướng ở nhiệt độ 160 trong 7-8 phút. Lấy bánh ra, cắt thành từng miếng (tạo hình). Tiếp tục mang bánh đi nướng 140 độ trong 12-15 phút.
Nếu bánh vẫn chưa đạt độ giòn do nhiệt lò, tiếp tục sấy bánh 10-15 phút với nhiệt độ 100