۱- سفیده و زرده ۵ عدد تخم‌مرغ را جدا کنید.

۲- روغن را به مدت ۱ دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید (تا به دمای ۷۰ درجه سانتی‌گراد برسد).

۳- آرد، پودر کاکائو و نمک را در ظرف روغن الک کرده و با همزن دستی یا سرعت کم همزن برقی مخلوط کنید.

۴- شیر را افزوده و مخلوط کنید.

۵- زرده تخم‌مرغ را اضافه کنید.

۶- در ظرف دوم سفیده، آب‌لیمو ترش تازه و شکر را مخلوط کرده تا قله‌های برفی ایجاد شود.

۷- مواد را با یکدیگر به‌آرامی مخلوط کرده و مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت ۷۰ دقیقه در فر بپزید.

جزئیات کامل با عکس مرحله به مرحله این دستور را در سایت آشپزی یامی شف ببینید.