வறுத்த வேர்க்கடலையை எடுத்து தோல் நீக்கவும். பின் அவலை ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி ஊறவைக்கவும்.

தண்ணீரை வடிகட்டி மிக்ஸி ஜாரில் போடவும். பின் வேர்க்கடலை சேர்க்கவும். அதோடு1/4 கப் தயிர் சேர்க்கவும்.

பின் அதோடு அரைக் கப் ரவை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிக்ஸி ஜாரில் அரைக்கவும்.

அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தோசை மாவு பக்குவத்தில் எடுத்துக்கொண்டு அடுப்பில் தோசைக்கல் வைத்து காய்ந்தவுடன் எண்ணெய் ஊற்றி தோசை கல்லை தேய்த்து அந்த மாவை ஊற்றவும்.

பின் ஒரு கரண்டி எண்ணையை தோசை சுற்றிலும் ஊற்றவும். பொடியாக நறுக்கிய அரை தக்காளி, வெங்காயம், தூவவும். தோசை வெந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து, ஒரு தட்டில் பரிமாறவும். சுவையான அவல் வேர்க்கடலை தோசை ரெடி.👌👌👌