শুরুতে কাঁকরোল গুলো অর্ধেক করে কেটে তার থেকে ভেতরের শাসটা পাতলা চামচ দিয়ে ভালো করে বের করে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে জল ফুটতে দিতে হবে। কেটে রাখা কাঁকরোল গুলো ফুটন্ত জলে ফেলে ৫ মিনিট বাদে তুলে ছেঁকে নিতে হবে। এরপর পুর তৈরির জন্য প্রথমে তেল কড়াইতে দিয়ে পেঁয়াজ গুলো কে হালকা বাদামী করে ভেজে তারমধ্যে আদা রসুনবাটা জিড়ে ধনে হলুদ ও লঙ্কা কুচি দিয়ে হালকা আঁচে ৫ মিনিট ফ্রাই করে তাতে নারকোল কোরা কাকরোলের শাসটা মিলিয়ে একসাথে আরো খানিক ফ্রাই করতে হবে।ভাজা চলাকালীন নুন চিনি আন্দাজ মতো দিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে