প্রথমে চিনি ও ১/২ জল ফুটতে দিয়ে এলাচ দিয়ে দিতে হবে। রস ঘন হয়ে এক তার হলে নামিয়ে নিতে হবে।

ময়দাতে নুন ও ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ময়ান দিতে হবে। এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে শক্ত করে মেখে নিতে হবে। এরপর ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ।

সব ভাজা হয়ে গেলে চিনির রসে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর একটু ঠান্ডা হলে চিনির রস জমে যাবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে খুরমা।