સો પ્રથમ ચાસણી બનાવી લઈસુ. એના માટે ગેશ પર તપેલી મૂકી 400 ગ્રામ ખાંડ નાખી એની અંદર 1 ગ્લાસ પાણી નાખીને ને બચે -બચે ચલાવતા રહીશું અને પાતળી ચાસણી બનાવી લેવાની.

નોંધ:લોટ ને દૂધ અથવા પાણી થી ગુંજી શકો છો.

બીજી બાજુ ગુલાબ જમુન માટે એક સોફ્ટ ડો તૈયાર કરી લેસુ. આ લોટ ને ડિલું જ રાખવાનું જેથી સરસ ગુલાબ જામુંન બનશે.

લોટ બાંધ્યા પછી સરખા આકરના ગોળ -ગોળ બનાવી લેવાના.અને મધ્યમ આંચ પર ઘી માં સેકી લેવાના. જો ઘી ના હોય તો તેલ માં પણ સેકી શકાય છે. ગુલાબ જામુંન ને હલકી ગરમ ચાસળી માં નાખવાના. 1 કલાક પછી સર્વ કરવાના તો તૈયાર છે ગુલાબ જાંમુન.