प्रथम साबुदाणा 2 तास आधी स्वच्छ धुवुन भिजत घालायचा.बटाटे स्वच्छ धुवुन सालं काढून बारीक बारीक फोडी करून घ्यायच्या.हीरव्या मिरच्या पण बारीक चिरून घ्यायच्या.भिजवलेला साबुदाणा,शेंगदाणा कुट,लाल तिखट,मीठ आणि साखर छान मिक्स करून ठेवायचे.
कढईत तुपाची फोडणी करून त्यात जीरे घालायचे.

जीरे तडतडल्यानंतर मिरच्या घालायच्या आणि बटाट्याच्या फोडी घालायच्या.फोडी थोड्या शिजल्यानंतर साबुदाणा व शेंगदाणा कुटाचे मिक्स घालायचे.व्यवस्थित मिक्स करून छान वाफ काढायची.कढईत बाजूने थोडे तुप सोडायचे म्हणजे खिचडी मऊ शिजते व चवीला

पण छान लागते...आपली उपवासाची साबुदाणा खिचडी तयार आहे.लींबूची फोड कींवा दह्यासोबत सर्व्ह करा..