Ciabatta-Brötchen

Name: Ciabatta-Brötchen
Yield: 9 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 20 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 500 g Weizenmehl Typ 550; 2 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 300 g Wasser

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch #frühling #sommer #herbst #winter

Luftige Brötchen, die gut herzhaft oder auch süß belegt schmecken. Genau das Richtige für ein Sonntagsfrühstück, aber auch eine nette Grillbeilage! 😊

#meinkochbuch #frühling #sommer #herbst #winter

Luftige Brötchen, die gut herzhaft oder auch süß belegt schmecken. Genau das Richtige für ein Sonntagsfrühstück, aber auch eine nette Grillbeilage! 😊

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch #frühling #sommer #herbst #winter

Luftige Brötchen, die gut herzhaft oder auch süß belegt schmecken. Genau das Richtige für ein Sonntagsfrühstück, aber auch eine nette Grillbeilage! 😊

#meinkochbuch #frühling #sommer #herbst #winter

Luftige Brötchen, die gut herzhaft oder auch süß belegt schmecken. Genau das Richtige für ein Sonntagsfrühstück, aber auch eine nette Grillbeilage! 😊

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Zutaten

1 Std.

9 Portionen

20 gfrische Hefe
1 TLZucker
500 gWeizenmehl Typ 550
2 TLSalz
2 ELOlivenöl
300 gWasser

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Steps

1 Std.

1

Zuerst die Hefe und den Zucker in 150 g lauwarmem Wasser auflösen.
2

Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten.
3

Diesen abgedeckt 40 Minuten gehen lassen.
4

Danach auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 8-9 Teile schneiden.
5

Jedes Teil etwas flach drücken, von links 1/3 zur Mitte falten und von rechts ebenso. So entstehen die Brötchen.
6

Nun noch einmal abgedeckt 10 Minuten gehen lassen, mit Mehl bestäuben und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen lassen.
7

Auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Guten Appetit! 😋

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Cooksnaps

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Christina Hoos @brotqueen_christina

am Montag, 20. September 2021, 05:00 Uhr

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼‍🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉