Pempek Dos Takaran Sendok

Name: Pempek Dos Takaran Sendok
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang :; 10 sdm tepung terigu; 200 ml air (sekitar 4/5 gelas); 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; Bahan adonan :; 20-25 sdm tepung sagu tani / tapioka; 2 Bawang putih, haluskan; 1 telur ayam (untuk dicampur adonan), kocok; 1 telur ayam (untuk isian pempek), kocok beri garam; Kuah cuko :; 1,5 gelas air; 3 sdm gula aren; 1 sdt asam jawa; 1 buah bawang putih, haluskan; Secukupnya garam; 2 buah cabai, cincang

Naila Maharani @nailamav

Buton, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Ini pertama kali saya bikin pempek. Diawali dari belajar membaca beberapa resep di youtube maupun cookpad.
Akhirnya, saya mencoba dengan setengah resep karena belum pernah bikin.

Dan hasilnya lumayan enak seperti yg biasa saya beli di Surabaya, hehe, jujur saya belum pernah ke Palembang untuk menikmati pempek di tanah aslinya. Walaupun begitu.. membuat pempek tidak seribet yg saya kira 🥰

Ini pertama kali saya bikin pempek. Diawali dari belajar membaca beberapa resep di youtube maupun cookpad.
Akhirnya, saya mencoba dengan setengah resep karena belum pernah bikin.

Lebih banyak

Pempek Dos Takaran Sendok

Naila Maharani @nailamav

Buton, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Ini pertama kali saya bikin pempek. Diawali dari belajar membaca beberapa resep di youtube maupun cookpad.
Akhirnya, saya mencoba dengan setengah resep karena belum pernah bikin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

Bahan biang :
10 sdmtepung terigu
200 mlair (sekitar 4/5 gelas)
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
Bahan adonan :
20-25 sdmtepung sagu tani / tapioka
2Bawang putih, haluskan
1telur ayam (untuk dicampur adonan), kocok
1telur ayam (untuk isian pempek), kocok beri garam
Kuah cuko :
1,5 gelasair
3 sdmgula aren
1 sdtasam jawa
1 buahbawang putih, haluskan
Secukupnyagaram
2 buahcabai, cincang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat biang :
Campurkan tepung terigu, air, garam dan gula. Aduk rata, masak dengan api kecil. Aduk terus jangan sampai gosong (seperti membuat bubur sumsum). Matikan kompor segera ketika mengental.
2

Selagi biang hangat, masukkan 1 butir telur yg sudah dikocok, dan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Sambil diaduk
3

Taburi tangan dengan tepung tapioka lalu bentuk pempek, bisa memanjang atau bentuk kapal selam.
Untuk bentuk kapal selam, buatlah cekungan untuk diisi dengan telur kocok
4

Rebus pempek dalam air mendidih hingga matang. Angkat, lalu goreng.
5

Rebus semua bahan cuko. Sajikan pempek dengan cuko dan mentimun (jika ada)