ننظف الدجاج ونفركو بملح وخل ومن ثم نغسلو بالماء ونعمل شقوق فيه

بجاط غميق نضع ليتر ماء وعصير ليمونة وخل نص كوب وبهارات البصل والثوم والفلفل الابيض وبهارات الدجاج ونضع ليمونة شرائح نضع الدجاج بهذا الخليط ونغطي وعالبراد ليلة كاملة

بعد ان ننقع الدجاج ليلة كاملة نحضر خليط عبارة عن بيضة مخفوقة مع ملعقة ملح وملعقتين خل كبار بنصف ليتر ماء

ونحضر خليط الطحين عبارة عن طحين تقريبا كاستين مع رشة ملح ورشة بهار دجاج ورشة نشاء لانكثر من النشاء لانو بيقصي الخليط كتير فقط رشة لنحس بالقرشة ونضع رشة فانيلا

نصفي الدجاج من الماء ونضع الدجاج بخليط الطحين اول مرة ومن ثم بخليط الماء والبيض ثم بخليط الطحين ونرص الطحين على الدجاج منيح ومن ثم ننفض الدجاج من الطحين ليعطينا شكل الحراشف

نضع زيت غزير على نار وسط ونقلي الدجاج مع التقليب تقريبا من ثلث ساعة لنص ساعة

يقدم مع بطاطا مقلية ومايونيز والسلطة

وصحتين😊🌷