प्रथम एका प्लेट ला थोडे तूप लावून घेणे. कँडी ला जे आकार देणार आहोत त्या मोल्ड ला ही तूप लावून घेणे. नंतर छोट्या कढई किंवा छोटे पातेले घेणे त्यात 1-2 चमचा साखर घालावी. गॅस बारीक ठेवावा. आता ही साखर पूर्ण वितळून घेणे.

साखर पूर्ण वितळ ली कि गॅस बंद करून त्या मध्ये 2 पिंच सोडा घालून हलवून घेणे. व लगेचच तूप लावलेल्या प्लेट मध्ये ही कॅरमईझ साखर ओतून घेणे. त्या वर आपल्या आवडीचा कोणताही आकाराचा मोल्ड व स्टिक लावून घेणे.1 मिनिट तो मोल्ड त्या वरच ठेवणे. व नंतर तो अलगद काढून घेणे.

अशा प्रकारे मस्त मुलांना आवडेल अशी झटपट डालगोना कँडी तयार होते. मी दोन आकाराचे कँडी केले आहेत. जेवढे कँडी करणार तेवढे चमचे साखर व पिंच प्रमाणे सोडा घेणे.