સૌપ્રથમ ઢોકળાના ખીરામાં બધા વેજિટેબલ્સ ઉમેરો અને બધા મસાલા કરી લો ત્યારબાદ તેમાં મીઠું આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ નાખી એક કડાઈમાં તેલ રાઈ હિંગ તલ લીમડાના પત્તા લીલા મરચા ની રીંગ નાખી બધું સાંતળી લો

ત્યારબાદ તેમાં ઢોકળાના ખીરાને એડ કરી ધીમા તાપે ચડવા દો બંને બાજુ ક્રિસ્પી થયા પછી સર્વ કરો તો તૈયાર છે વેજીટેબલ હાંડવો