தக்காளி,புளி,உப்பு சேர்த்து நன்கு தண்ணீரில் வேக வைக்கவும்.பின்னர் வேகவைத்த தக்காளி மற்றும் தண்ணீரை தனியாக பிரித்து தக்காளியை நன்கு மசித்து கொள்ளவும்...

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை,பச்சை மிளகாய்,வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.பின்னர் மசித்த தக்காளி,அதனுடைய தண்ணீர், மிளகாய்தூள்,உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்..

கொதி வந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்... சுவையான தக்காளி கோஸ்மல்லி தயார்...