સૌપ્રથમ ઢોકળાના ખીરામાં મેથી સમારેલી ડુંગળી આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ અને બધા મસાલા કરી લો અને હિંગ અને સોડા એડ કરી ગરમ તેલમાં ક્રિસ્પી એવા તળી લો તૈયાર છે મેથી વડા ડુંગળી અને મરચા સાથે સર્વ કરો.