Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Name: Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Yield: 10orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Terigu serbaguna; 400 gr Tepung Sagu/Tapioka; 5 sdm Tepung Beras; 4 butir telor (kocok lepas); 2 sdm Garam; 1 sdm Kaldu bubuk; 750 ml Air panas (langsung mendidih); 5 keping Gula merah; 1 sdm Gula putih; 1/2 sdm Garam; 1 jari Asem jawa; 800 ml air; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit (klo mau pedas-saya skip karena buat anak)

Bunda Naufal @liena_cook

Surabaya

Tanggal Tua pingin bikin cemilan yg apa adanya bahan di rumah 😅. Muter otak bikin apa ya yang anak juga suka. Akhirnya bikin aja pempek tapi tanpa ikan. Alhasil bikin ini aja. Cuss kita lihat bahan bahannya.

Lebih banyak

Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Bunda Naufal @liena_cook

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

10orang

Bahan Pempek
250 grTepung Terigu serbaguna
400 grTepung Sagu/Tapioka
5 sdmTepung Beras
4 butirtelor (kocok lepas)
2 sdmGaram
1 sdmKaldu bubuk
750 mlAir panas (langsung mendidih)
Bahan Cuka
5 kepingGula merah
1 sdmGula putih
1/2 sdmGaram
1 jariAsem jawa
800 mlair
5 siungbawang putih
10 buahcabe rawit (klo mau pedas-saya skip karena buat anak)

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Pembuatan Pempek Dos
2

Siapkan tempat masukkan tepung terigu, tepung beras dan garam (aduk aduk). Jika sudah rata masukkan. Air panas aduh pelan sampai tercampur rata. Saya takarannya 3sdm kelas belimbing. Jika sdh tercampur agak rata dinginkan
3

Jika sudah dingin, masukkan tepung tapioka semuanya. Uleni hingga kalis. Bentuknya seperti digambar
4

Bentuk sesuai selera, dibikin lenjer, kapal selam atau adaan
5

Siapkan air mendidih, masukkan semua bentuk pempek yang dibuat tadi, tunggu hingga mengapung (pertanda adonan matang). Bisa langsung digoreng bisa disisihkan untuk simpan di kulkas.
6

Membuat saos cuko
7

Didihkan air, masukkan gula Jawa, asem Jawa, gula pasir dan garam. Aduk aduk hingga matang. Tes rasa jika cocok kecilkan api.
8

Haluskan bawang putih & juga cabe rawit masukkan. Kedalam cairan cuko. Dimasukkan terakhir agar aroma bawang putihnya kerasa strong ya. Tes rasa. Jika cocok matikan api dinginkan.
9

Sajikan pempek yang digoreng sesuai selera dan siraman saos cuko. Selamat mencoba