प्रथम वांगी कट करून पाण्यात ठेवून द्यावे.

मिक्सरमध्ये भाजलेले शेंगदाणे, कोथिंबीर, लसूण पाकळ्या घालून बारीक वाटून घ्यावे.

प्लेटमध्ये बारीक चिरलेला कांदा,वाटलेला मसाला,काळ तिखट,लाल तिखट, हळद, मीठ घालून मिक्स करावे.

तयार मसाला सर्व वांग्या मध्ये भरून घ्या.

कढईत तेल गरम करून मोहरी, जीरे, हिंग घालून फोडणी करून त्यात भरलेली वांगी घालून मिक्स करा. पातळ किंवा घट्ट कसे हवे आहे त्यानुसार पाणी घालावे.

झाकून वांगी शिजेपर्यंत शिजवून घ्यावे. शेवटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालावी.

तयार भरली वांगी ज्वारीच्या भाकरी किंवा चपाती बरोबर सर्व्ह करा.