वांगी स्वच्छ धुवून घ्या.देठावरील काटे सुरीने खरवडून, थोडे देठ तसेच ठेवून, वरील भागाला अधिकचिन्हाप्रमाणे काप देवून वांगी पाण्यात घालून ठेवा

आता मिक्सर च्या भांड्यात भाजलेले शेंगदाणे, भाजलेले तिळ, तिखट, हळद, गोडा मसाला, चिंच, गुळ, मीठ टाकून वाटून घ्या

हा मसाला वांग्यामधे भरा

छोट्या कुकर मधे तेलाची हिंग जीरे घालून खमंग फोडणी करा.त्यात ही वांगी घाला.उरलेला मसाला पण त्यात टाका. परतवा.आवश्यकतेनुसार पाणी घालून कुकरला दोन शिट्या येईपर्यंत वांगी शिजवा... वरून कोथिंबीर घाला.. झटपट आंबट गोड चवीची भरली वांगी तयार..!!