В воду положить окорочок, закипятить, воду слить, мясо промыть, залить чистой водой и варить 40-45 минут или до готовности мяса.

Лук и морковь почистить, нарезать некрупно и обжарить до румяности. Из бульона вынуть мясо, положить зажарку, птитим, соль по вкусу и варить 15-20 минут. Мясо разобрать на волокна и вернуть в суп за 5 минут до конца варки.

Приятного аппетита!