வாழைப்பழத்தை நன்கு மசிக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய தேங்காய் நெய் விட்டு சிவக்க வறுக்கவும்.

சுக்கு ஏலக்காய் நன்கு பொடியாக்கவும். வெல்லத்தை முக்கால் டம்ளர் தண்ணீர்விட்டு அடுப்பில் வைத்து கரைத்து வடிகட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு தேங்காய், ஏலப்பொடி, கரைத்த வெல்லப்பாகு, மசித்த வாழைப்பழம்,சேர்த்து நன்கு கெட்டியாகக் கலந்து விடவும்.

அடுப்பில் பணியார கல்லை வைத்து சூடு செய்து ஆயில் அல்லது நெய் விட்டு மாவை பணியாரமாக சுட்டு எடுக்கவும் சுவையான இனிப்பு பணியாரம் தயார்.

வெல்லத்திற்கு பதில் கருப்பட்டி சேர்த்தும் செய்யலாம். மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்களும்செய்து பாருங்கள்.