بال را به مدت بیست دقیقه داخل مواد یعنی رب انار روغن زیتون نمک و فلفل سیاه میخوابانیم تا استراحت کند ومواد به خورد بالها بره یک تابه اگر چدن باشه بهتره روی حرارت میگزاریم داغ که شد بالهارو بدون روغن داخل نابه مبچینیم میگزاریم هر دو طرف بالها برشته شود بعد کمی آب نصف استکا ن باشه کافیه به یالها اضافه میکنیم این کار را سه چهار بار وقتی که گوشت خواست خشک بشه انجام میدیم بعدسسی ردکه گوشت داخلش بود رو روی بالها میریزیم قبل از اینکه خشک بشه از رو گاز برمیداریم توی زمانی که گوشت آماده میشه سیب زمینی

رو سرخ میکنیم وقتی روغنش رو گرفتیم توی دیس میچینیم وبالها رو روی سیب زمینی میگذاریم سس رو روی مواد میریزین و سرو میکنیم

و