اول شي بننقع الحلبة بماء ساخن لمدة ساعتين بعدين بنصفي الماء وبضع ماء جديد وبنترك الحلبة على نار تغلي مدة ١٠ دقائق

ثم نصفي ماء الحلبة ونتركها تفتر ثم نضع حبوب الحلبة في جاط ونضيف له سميد وطحين وزيت وسمن والسمسم وحبة البركة وسكر ثم نقوم بعملية بس الحلبة يعني فرك

ثم نضيف الخميرة والبيكنج باودر ونقلب ثم نضيف ماء الحلبة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نضعها في صينية مدهونة بالطحينية ونتركها ترتاح ساعة

ندخلها الفرن على حرارة ١٨٠ إلى أن تتحمر الاطرف ثم نشويها من فوق لحتى تتحمر ثم نشربها قطر بارد ترك لما تبرد وتقدم مع القهوة