Lefőzöm egy lapos tálba a kávét, teszek hozzá 4 szem barna kockacukrot.

A tojássárgáját felverem 50 g (kb. 3 evőkanál) cukorral, majd bele keverem ugyanígy robotgéppel a mascarponét. A keverőfejet jól elmosom, hogy tiszta legyen!

A tojásfehérjét 50 g cukorral kemény habbá verem majd ezt is sputával a mascarponéhoz keverem.

A kiválasztott tepsibe egy sorba lerakom a kávéval átitatott babapiskótákat (1-1 mp -re áztatom be őket oldalanként) majd eloszlatom rajta a krém felét.

Ezután jön rá még egy sor kávés babapiskóta réteg és erre megint egy réteg krém.

Ezt beteszem a hűtőbe 2-3 órára és tálalás előtt megszórom kakaóporral a süteményt.