در ابتدا نیم ساعت قبل از شروع مواد رو بذارید بیرون تا به دمای محیط برسه

کره ، پودر قند ، تخم مرغ و وانیل رو با همزن برقی هم بزنید تا خوب مخلوط بشن (با همزن دستی هم میشه ولی کار یه کم سخت میشه)

بعد شیر و روغن رو هم اضافه کنید و دوباره حدود ۲ ،‌۳ دقیقه هم بزنید

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو ۲ بار الک کنید ؛ من آرد سفید شیرینی پزی استفاده کردم ولی میشه با آرد نونوایی هم درست کرد.

یه قاشق از آرد رو نگه دارید تا با گردو و کشمش مخلوط کنید

آرد رو توی چند مرحله اضافه کنید، مواد رو با انگشت یا با قاشق جمع کنید همین که مخلوط بشه کافیه.

بعد کشمش و گردوی آردی رو هم اضافه کنید

زیاد هم نزنید تا کوکی بعد از پخت سفت نشه

یه کم چسبناکه ، ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بذارید توی یخچال تا جمع بشه و دیگه به دست نچسبه؛ توی این زمان فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید

سینی فر رو چرب کنید یا کاغذ روغنی استفاده کنید (میتونید کاغذ آچار رو با روغن کاملا چرب کنید و به جای کاغذ روغنی استفاده کرد)

با قاشق یا دستتنون از موادتون به اندازه یه گردو بزرگ بردارید با فاصله توی سینی فر بچینید

به مدل ۱۵ الی ۲۰ دقیقه توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بذارید بپزه ، فر ها با هم متفاوته بعد از ۱۵ دقیقه چک کنید تا کوکیتون نسوزه یا سفت نشه.

بعد از اینکه از فر درآوردید و سرد شدن توی ظرف در بسته قرارشون بدید تا خشک نشن

نوش جان😋😍