हटी मिर्च और अदरक को जार में क्रश कर लें। एक बाउल में बेसन ले और उसमें हरी मिर्च और सभी मसालें मिलाकर बैटर तैयार करें।

आलू को छीलके पतली स्लाइस में काट लें।

बैटर में डुबो कर गरम तेल में सुनहरा फ्राई करें।

चटपटे क्रिस्पी आलू पकौड़े रेडी हैं।