Kecske pörkölt

Name: Kecske pörkölt
Yield: 10 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 kg kecskehús vegyesen (gerinc, borda, belsőség); 30 dkg zsír; 3 nagy fej hagyma; 6 gerezd fokhagyma; 6 tk. csemege pirospaprika; 2 tk. paprika őrlemény; 5 ek lecsó; 1/2 tk. köménymag; 10 szem fekete bors; 2 tk. só; 3 dl vörösbor; 3 babérlevél; 2 pörköltszaft kocka; csipetnyi rozmaring; 3-4 dl. víz

Szabolcs Bácsmegi @bacsmegiszabolcs

Még sohasem készítettem ételt kecskehúsból, de ettem már és nagyon ízlett. Itt volt az ideje, hogy kipróbáljam. 😊Az alap receptekért köszönet Kalicz-Dóra Mónikának és Kunigundának!

Olvass tovább

Kecske pörkölt

Szabolcs Bácsmegi @bacsmegiszabolcs

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra 30 perc

10 adag

3 kgkecskehús vegyesen (gerinc, borda, belsőség)
30 dkgzsír
3 nagy fejhagyma
6 gerezdfokhagyma
6tk. csemege pirospaprika
2tk. paprika őrlemény
5ek lecsó
1/2tk. köménymag
10 szemfekete bors
2tk. só
3 dlvörösbor
3babérlevél
2pörköltszaft kocka
csipetnyi rozmaring
3-4dl. víz

Mentve

Elkészítés

2 óra 30 perc

1

Az apróra vágott hagymát a zsíron megdinsztelem, a végén hozzáadom a vékonyra szeletelt fokhagymát. Lehúzom a tűzről elkeverem benne a pirospaprikát, felöntöm borral, újra forralom. Hozzáadom a lecsót és a paprika örleményt, újra forralom kb. 3-4 percig. Beleteszem a húst, fűszerezem.
2

Hozzáadok egy kevés vizet, beleteszem a babért, lefedem és közepes lángon főzöm kb. 1 órát. Óvatosan kevergetem. Pótolom a vizet, a fűszereket.
3

Amikor megpuhult a hús kapott még 2 pörköltszaft kockát. Így lett tökéletes az íz és az állag. Nagyon finom ételt sikeredett készítenem!
Főtt krumplival tálaltam.