चने उबाल कर रख ले।
फिर मसाला बनाने के लिए गरम कड़ाही में काली मिर्च, सौंफ, जीरा, करी पत्ता, दालचीनी,ईलाची डाल कर रोस्ट कर लें ।फिर ठंडा होने पर पीस ले

कड़ाही में तेल डाले फिर प्याज़ लहसुन अदरक पेस्ट,हरी मिर्च,टमाटर पेस्ट डाल कर भूने, फिर लाल मिर्च पाउडर, हलदी, धनिया पाउडर और नमक डाल कर मिला दे और थोड़ा और भून ले । अब चने और पानी डाले और लासट में रोस्ट कर के पीसा हुआ मसाला डाल कर मिला दे ।

5-7 मिनट के लिए धीमी आग पर पकाऐ । चना मसाला तैयार है ।