Szétválasztom a tojássárgáját a fehérjétől és külön-külön egy nagy tálba teszem őket. A fehérjéhez adok egy csipet sót és félreteszem pihenni. A sárgájához hozzáadom a 6 evőkanál kristálycukrot, a fél csomag sütőport és a 2 vaníliás cukrot, majd jól összedolgozom habverővel. Ezután lassan apránként hozzá adagolom az 1dl olajat is.

Leszitálom a a lisztet és apránként ezt is hozzáadom a sárgájához. Ha készen van akkor félreteszem.

A fehérjét kemény habbá verem. (Ha jól dolgoztál, akkor márványos színű lesz a fehérje és ha fejreborítanád a tálat, akkor nem borulna ki.)

Előmelegítem a sütőt 180°C-ra légkeverésen. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a tésztát és megszórom fagyasztott gyümölccsel, majd kb. 25 percig sütöm 160°C-on, amíg barnák nem lesznek a szélei. Egészségetekre!

Bármilyen gyümölccsel megismételhető ez a piskóta. 😊
Én próbáltam már barackkal / meggyel és csak meggyel is. Isteni finom!