Cortamos todas las verduras del mismo tamaño aprox, yo las corté en cubitos. Las ponemos en un bowl con aceite de oliva sal ají molido 2 ajos aplastados y el verdeo. Dejamos marinar aprox 45’ o más.

Yo usé pata muslo, pero es lo mismo para el pollo entero. Sacamos la grasa excedente (yo le saco la piel, pero es opcional) condimentamos con sal pimienta provenzal mostaza limón y dejamos marinar el mismo tiempo que las verduras