প্রথমে মাংস টাকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে কড়াতে তেল দিয়ে আলু টা হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। এর পর ঐ তেলের মধ্যে দুটো তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি আর বাটা মশলা গুলো নুন হলুদ দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

এর দশ মিনিট পরে কষানো হয়ে গেলে আলু গুলো কষানো মশলা উপর ছেড়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে। তারপর জল দিয়ে ঢেকে
দিতে হবে।