Firm ganache untuk wedding cake
Pengganti buttercream/whipcream, Rekomendasiku untuk cover cake agar lebih kokoh anti leleh2 dan hancur club ya firm ganache. Jd dibawa kemana2 jg aman. Alhamdulillah cake ini dr bogor dibawa ke subang aman sejahtera.
Firm ganache untuk wedding cake
Pengganti buttercream/whipcream, Rekomendasiku untuk cover cake agar lebih kokoh anti leleh2 dan hancur club ya firm ganache. Jd dibawa kemana2 jg aman. Alhamdulillah cake ini dr bogor dibawa ke subang aman sejahtera.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong kecil2 coklat
- 2
Masak wpc sambil diaduk agar pinggiran tdk gosong sampai mendidih. Sebentar aja, jangan lama2
- 3
Tuang wpc panas kedlm potongan coklat
- 4
Aubain marie/tim adonan coklat diatas air dgn api kecil. Sambil di aduk dgn spatula sampai semuanya lumer. Hati2 panas. Disarankan menggunakan cempal/panci yg ada gagangnya utk me tim adonan coklat
- 5
Jangan panik jika minyak berpisah dr coklat. Angkat dr panci dan aduk terus sampai adonan tercampur rata.
- 6
Jika ingin menambahkan pewarna disarankan pewarna yg BASE OIL (me hakiki). Jangan pakai pewarna kupu2.
- 7
Beri warna ketika coklat msh dlm keadaan agak mencair.
- 8
Diamkan sambil sesekali diaduk. Agar kering merata.
Tandanya coklat sudah bisa dioles ketika anda membuat garis lurus dan coklat tidak kembali (seperti butter cream)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)