Muffins de plátano y almendra con harina de algarroba

Name: Muffins de plátano y almendra con harina de algarroba
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 plátano maduro; 1 yogurt de soja; 4 cdas harina de almendra; 1 cdita harina de algarroba; 1 cucharadita levadura

Neus Arquer @neusarquer

Tenía un yogurt destapado y un plátano mordisqueado por mi hijo y por no tirarlos he preparado estos muffins en un pis pas. Han quedado bastante esponjosos, aunque algo húmedos por el plátano y muy suaves de sabor.

Muffins de plátano y almendra con harina de algarroba

Neus Arquer @neusarquer

Guardada

Ingredientes

10 minutos

4 raciones

1plátano maduro
1yogurt de soja
4 cdasharina de almendra
1 cditaharina de algarroba
1 cucharaditalevadura

Guardada

Pasos de la receta

10 minutos

1

Machacamos el plátano con ayuda de un tenedor y lo mezclamos con el yogurt.
2

Mezclamos la parte seca (harina de almendra, harina de algarroba y levadura). Añadimos al bol y mezclamos todo bien.
3

Ponemos en moldes de silicona, añadimos unos copos de avena para decorar.
4

Los ponemos en el micro unos 3 o 4 minutos y listo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Neus Arquer @neusarquer

26 de marzo de 2022 23:03

Me gusta la cocina pero con un bichito de dos años y trabajando tengo poco tiempo. Mis preparaciones son sencillas y las comenos todos juntos en familia. Seguimos una alimentación libre de ultraprocesados y azúcares añadidos, intentando no abusar de la sal ni la carne roja y utilizando cereales integrales. #menosanimalesmasvegetales #comidadeverdad #comerenfamilia

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