ஒரு குக்கரில் பருப்பு தக்காளி கத்திரிக்காய் மஞ்சள்தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து நான்கு விசில் விடவும்

பருப்பு வெந்தவுடன் ஒரு பஜ்ஜி வைத்து கலக்கவும்

அதனுடன் சாம்பார் பொடி மற்றும் கடலை மாவில் தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து உப்புசேர்க்கவும்

இட்லி சாம்பார் தயார்