સૌ પહેલા એક વાટકા માં થોડું ઠંડું દૂધ લઇ ને તેમાં કસ્ટર્ડ પાઉડર નાખી ને ગઠા ન રહે તેમ મિક્સ કરી લેવું.

ત્યાર બાદ દૂધ ને ગરમ કરી ને તેમાં આ કસ્ટર્ડ વાળુ દૂધ નાખી ને સરખું હલાવવું.. અને ખાંડ પણ નાખી દેવી.. દૂધ ધીમે ધીમે ઘટ્ટ થવા લાગશે. ત્યારે ગેસ બંધ કરી દેવો ને તેને ઠંડુ પડવા દેવું.

ત્યાર બાદ સાવ આ મિશ્રણ સાવ ઠંડુ પડે એટલે તેમાં કેરી નાં ટુકડા કરી ને નાખી દેવા અને મલાઈ પણ નાખી દેવી અને આ મિશ્રણ ને મિસરા ખૂબ જ સરખી રીતે મિક્સ કરી લેવું...

ત્યારબાદ કુલ્ફી નાં મોલ્ડ મા આ મિશ્રણ ને ભરી ને ફ્રીઝ માં 7 8 કલાક માટે જમાવવા મૂકી દેવું...

હવે 7 8 કલાક પછી આ કુલ્ફી જામી જાય એટલે તેને એક પ્લેટ માં કાઢી ઉપર થી બદામ પિસ્તા ની કાત્રી ભભરાવી ને ગરમી માં ઠંડી મેંગો કુલ્ફી નો આનંદ માણવો..🤗🤗