સૌ પહેલા એક તપેલી માં દૂધ લી તેને ગરમ કરો પછી દૂધ થોડું ઠંડું થાય આંગળી નાખી સકાય એવું એટલે તેમાં દહીં નાખી દૂધ ને જમાવી લો દૂધ ને ૬ થી ૭ કલાક માટે મૂકી રાખો

પછી દૂધ જમી જાય એટલે.એક બાઉલ માં એક દૂધ ગાળવાની ગરની માં દહીં નાખી દો જેથી દહીં માં થી બધું પાણી નીતરી જાય દહીં ને ૩ કલાક જેવું રાખવું જેથી બધું પાણી નીતરી જાય

પછી ૩ ચમચી ગરમ દૂધ માં.કેસર નાખી એને 1/2કલાક માટે રહેવા દો પછી દહીં ને મોટી જારી વાળી ગરણી માં નીતરેલું દહીં નાખી દી અને ચમચા વડે મસળી લોજેથી કરી ને દહીં સ્મૂધ થઈ ને બાઉલ માં આવે

પછી તેમાં કેસર વડું દૂધ નાખી મિક્સ કરી લો પછી તેમાં બૂરું ખાંડ એડ કરી મિક્સ કરી લી પછી તેમાં કાજુ,બદામ અને પીસ્તા ની કતરણ અને સૂકી દ્રાક્ષ નાખી ઈલાયચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરો અને તેને ૪ થી ૫ કલાક ફ્રીજ માં ઠંડુ કરવા મૂકો