એક વાસણમાં દૂધ લઇ તેમાં ખાંડ ઉમેરો ત્યારબાદ તેમાં G M S અને CMC પાઉડર ઉમેરો તેમાં મિલ્ક પાઉડર અને કોર્ન ફ્લોર કે તફકીર ઉમેરી મિક્સ કરો.

હવે તેને ગેસ પર ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ઠંડું પડે એટલે તેને એર ટાઇટ ડબ્બામાં છ કલાક માટે ફ્રીઝર માં મૂકો.

એક વાસણમાં મલાઈ લઈ તેને બીટર વડે બીટ કરી લો હવે તેમાં આઈસ્ક્રીમ ઉમેરી ફરીથી આઇસ્ક્રીમ ફૂલે ત્યાં સુધી બીટ કરો તેમાં થોડું એસેન્સ ઉમેરી મિક્સ કરો.