सबसे पहले एक बाउल में मैदा,सूजी और चीनी को डालकर इसमें थोड़ा थोड़ा दूध डालकर इसका पतला बैटर बना कर 10 मिनट के लिए रख देंगे।

अब 10 मिनट बाद इसमें इलायची पाउडर,बादाम, काजू, किशमिश,नारियल गिरी को डालकर सबको अच्छी तरह मिलाएं।अब देखे अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो तो इसमें थोड़ा दूध डालकर इसको नॉर्मल कंसिस्टेंसी का करे।ना ज्यादा पतला ना ज्यादा मोटा।

अब इसमें पका हुआ केला को मैश करे अच्छे से और इसमें डालकर मिलाएं।अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और गैस मध्यम आंच पर रखें।

तेल गर्म हो जाए तब एक कटोरी की सहायता से कड़ाही के बीचों बीच एक समान में बैटर को डाले।अब गैस की आंच कम कर दे।बैटर डालने के बाद जब पुआ उपर आए तब इसके उपर गरम गरम तेल डालते जाए जिसे पुआ फूल जाए।

अब गैस वापस मध्यम आंच पर रखें।और दोनो तरफ से पुआ को डीप फ्राई करे।अब एक टिश्यू पेपर पर निकाल ले जिसे एक्स्ट्रा तेल रिलीज हो जाए।अब गरम गरम इसको खीर के साथ सर्व करें।