કેરીનું અથાણું

Name: કેરીનું અથાણું
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૧ કિલો રાજા પૂરી કેરી; આર કે અથાણાં સંભાર; ૩ ચમચી આખું મીઠું; ૧/૨ ચમચી હળદર

ઘટકો

1

કેરી સાફ કરી લો અને તેને ટુકડા કરી લો પછી તેમાં મીઠું અને હળદર નાખીને બરાબર મિક્સ કરી ૨ દીવસ અથાવા દો.
2

વચ્ચે વચ્ચે કેરી ટુકડા હલાવતા રહો જેથી બધી બાજુ બરાબર અથાઇ જાય એટલે પાણી નીતારી લો અને પછી પંખા નીચે ચીરયાનુ પાણી સુકાઈ જાય એટલે મસાલો નાખી મિક્સ કરી લો.
3

જો તેલ ઉમેરો તો સીંગતેલ ગરમ કરી ઠંડુ પડે પછી ઉમેરો અને ન ઉમેરવું હોય તો ફીજર માં મૂકીને આખું વર્ષ પણ વાપરી શકાય છે.