Cuci bersih ayam kampung, potong sesuai selera

Haluskan bahan2 kecuali lada, cukup digeprek halus

Setelah bahan halus, masukkan potongan ayam, diamkan selama 10 menit.

Setelah 10 menit, tumis ayam dan bumbu td, hingga harum

Lalu masukkan air hingga ayam tenggelam, karena ayam kampung cenderung lebih keras bahkan yg ayam muda, masak dengan sistem 5-30-7. Setelah dimasak 5 menit, matikan api selama 30 menit dalam keadaan ditutup rapat. Setelah 30 menit api mati, nyalakan api lagi dan masak selama 7 menit

Tes rasa, klo sudah ok, siap dihidangkan dengan ditambah taburan bawang.