تخم مرغ را با شکر در ظرفی ریخته و با همزن برقی به مدت ۲ دقیقه میزنیم
هل و ماست و وانیل و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم

سپس آرد را در ۳ مرحله افزوده و هم میزنیم تا یکدست شود
روی آن سلفون می کشیم و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در جایی به دور از یخچال می گذاریم تا استراحت کند
بعد ار یک ساعت  آنها را اندازه کف دست پهن می کنیم و رویش را کنجد می پاشیم

هم میتوانید کلوچه را درون فر و هم داخل ماهیتابه بپزید بدین صورت که فر را از قبل روشن کرده روی حرارت ۱۷۰ گذاشته و به مدت نیم ساعت کلوچه را درون فر بگذارید
یا ماهیتابه را چرب کرده موادتان را به اندازه کف دست درون آن ریخته درپوش بگذارید تا با حرارت خیلی ملایم بپزد
شیرینی کنجدی ، کنجد فراوان نیاز داره ولی اگر از کنجد خوشتان نمی آید میتوانید پودر نارگیل یا پسته یا سیاه دانه روی آن بریزید یا حتی ساده میل کنید