اول کیک شکلاتی رو درست کنید، توی دستور های قبلی من من چند مدل هست

مواد پنیری:
پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و بنماری کنید تا شفاف شه.
خامه قنادی نرم شده رو فرم بدید بعد پنیر ماسکارپونه و وانیل را اضافه و مخلوط کنید و بعد پودر کاکائو و پودر نسکافه را اضافه و مخلوط کنید.در آخر ژلاتین خنک شده رو به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

بعد از سرد شدن اگه روش برجسته بود ببرید و کنار بذارید.کیک رو به دو نصف برش بزنید و نصفشو توی قالب کمربندی یا رینگ بذارید.

روی کیک و با کمی قهوه یا نسکافه حل شده در آب با قلم مو مرطوب کنید. نصف مواد پنیری را روی کیک بریزید و صاف کنید. لایه بعدی کیک را بذارید و مرطوب کنید. بقیه مواد رو بریزید و خوب صاف کنید.برای لایه آخر گاناش سرد شده رو بریزید و برای حداقل ۶ساعت در یخچال بذارید ولی بهتره که یه شب در یخچال بمونه تا خوشمزه تر بشه.

برای تهیه گاناش
اول خامه رو در ظرفی هم بزنید تا باز بشه.بعد روی حرارت بذارید تا خامه از کناره شروع به جوش زدن کنه. حرارت را خاموش کنید، شکلات خرد شده یا سکه ای رو بریزید و هم بزنید تا حل شه.

بعد از اینکه از یخچال بیرون آوردید با یه چاقو که در آب گرم زدید و خشک کردید چیز کیک رو از کناره ها جدا کنید و قالب رو به آرومی در بیارید. در آخر با یک چاقو اره ای که در آب گرم زده و خشک کردید برش بزنید و به سلیقه خودتون تزیین کنید.
نوش جون😋

نکته:من گاناش نزدم