Βάζουμε σε μια κούπα όλα μας τα υλικά με το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Ξεπαγώνουμε το κοτόπουλο και πλένουμε καλά και το στραγγίζουμε εντελώς με χαρτί κουζίνας.

Βάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου μέσα στο μείγμα. Το μείγμα πρέπει να καλύπτει όλο το κοτόπουλο.

Αφήνουμε για 1 μέρα στο ψυγείο την κούπα με το μαριναρισμένο κοτόπουλο.

Την επόμενη μέρα το βγάζουμε από το ψυγείο περίπου 30-45 λεπτά για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Πιάνουμε ένα ταψί και βάζουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος διπλάσιο μέγεθος από το ταψί μας.

Βάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου μέσα και περιχύνουμε την μαρινάδα από πάνω ωστόσο να μην φαίνεται το κοτόπουλο όπως ήταν στην κούπα.

Διπλώνουμε το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ώστε να κλείσει από όλες τις πλευρές για να μην περιχυθούν τα ζουμιά του.

Βάζουμε στον φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμούς κελσίου.

Σερβίρουμε με πατάτες wedges επικαλυμμένες με sweet chilli.