ننقي المشمس ونغسله جيدا ثم نقطعه قطع متوسطة ونقوم بعد ذلك بوزنه ثم السكر (1 كلغ نحطلها 800 غ سكر) انا في تجربتي النتيجة كانت رائعة لكن افضل لو اني انقصت كمية السكر (1 كلغ مشمش نحطلها 600 غ سكر في المرة القادمة) راح نتحصل على مذاق أقل حلاوة كما أحب....وتبقى مسألة اذواق...لكن الطريقة نتيجتها رائعة!

نخلط السكر مع المشمس ونضعهم في الثلاجة ليلة كاملة وفي الغد تجد ان المشمس طلق الماء

ناخذ من حبة الليمون قطعتين او قطعة واحدة تكفي من قشرته كما في الصور ثم نمرر الخليط في مصفاة ونستخرج السيرو بعناية دون ضغط

نضع المصفاة مع محتواها في صحن كبير ثان لينزل كل السيرو

نضع في قدرة تكون ثقيلة من المستحسن السيرو مع قشرتي الليمون

نتركه بعد الغليان مدة ربع ساعة الى 20 د على نار هادئة مع نزع الرغوة ولا نغطيه تماما..انا وضعت الغطاء مائل لاني لا أحب نزع الغطاء تماما على أي اكل فوق النار

بعد ذلك نرمي المشمس وباقي السيرو الذي نزل في القدرة ونحرك بعناية ونضيف عليهم فنجان ماء مغلي (يكون ساخن جدا)

لما يبدا الغليان وتتكون الرغوة نقوم بنزعها وفي كل مرة تتكون ننزعها حتى تختفي نتركه مدة نصف ساعة على نار هادئة مع التحريك مرة على مرة بعناية

ونرمي عليه 5 لوزاة بالقشور لما نضيف المشمس ونبقى ننزع الرغوة حتى تختفي

لما تمر 30 د نطفيء النار ومن جهة ننزع اللوزاة الحلوين من قشرتهم ونضعهم في ماء مغلي بضع دقائق وننزع القشرة الرقيقة وناخذ قليلا من المربى الساخن ونضعهم فيه كما في الصور لنزين بهم المربى عند التقديم

لما يبرد المربى ننزع الخمس نوايات ونضع فيه قطعة عود قرفة

لا ننس تعقيم البرطمنات...قبل أن نضع فيها المربى للتخزين

نملأ البرطمنات او البلارات بالمربى ثم نقلبها بضع دقائق قبل تخزينها

تحصلت على مربى مشمش ولا ارووووع !!! والكمية لي تحصلت عليها هي لي في الصورة الاخيرة في هذه المجموعة

شهيتكم طيبة !!!