Az élesztőt a langyos tejben elkevert cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, majd a tojássárgákat, a tejfölt és a sót. Jól kidolgozzuk a tésztát, majd 30 percig meleg helyen pihentetjük.

Közben a medvehagymát megmossuk, papírtörlővel itatgatjuk. Vékony csíkokra felszeleteljük.

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a medvehagyma felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset. Nyújtófával kissé ellapítjuk, félbe, majd egymásra hajtva újabb 20 percig szobahőmérsékleten kelesztjük.

Ezután ismét kinyújtjuk a tésztát, és megszórjuk a maradék medvehagymával. Az előbbi módon ismét felcsavarjuk, majd óvatosan ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. A tetejét késsel enyhén rácsosan beirdaljuk, és pogácsa szaggatóval közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle.

A pogácsákat megkenjük felvert tojással, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, majd még 10 percet letakarva pihentetjük.

25-30 perc alatt alul-felül sütéssel készre sütjük, félidőben megfordítjuk a tepsit. A sütőből kivéve 15 perccel a fogyasztás előtt hagyjuk állni.

Jó étvágyat hozzá. 🤗